相傳日本飛鳥時代，遣隋史從中國將漬梅法帶回日本，而知名的紀州梅，產自於古稱為「紀州」的和歌山地區，當地農家採用自然掉落的完熟梅子，碩大飽滿，以古法製成，濃重的梅香與鹹味在日本人心中最是懷舊，像是簡樸的醃梅飯糰就常令人想起媽媽的味道。
原產於秘魯的蕃茄，又稱為西紅柿，對古代中國來說，可是舶來品呢！蕃茄含有優質抗氧化物「茄紅素」（類胡蘿蔔素的一種），能夠清除使人老化生病的游離自由基，如煮熟或打成蕃茄糊，最能有效攝取；我們將新鮮蕃茄打碎，加上紀州梅肉與少量牛奶製作成雪酪，不但營養滿滿，亦可幫助補充日常流失的鹽分，從每一口鹹香鮮甜都感受到我們的美味健康概念！
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